Kasumi Tora Sashimi-Messer / Yanagiba 24 cm Klinge
Produktinformationen "Kasumi Tora Sashimi-Messer / Yanagiba 24 cm Klinge"
Fisch filetieren wie ein Profi? Mit diesem Sashimi ist das ein Kinderspiel, zumindest von der Schärfe her. Dieses Sashimi oder auch Yanagiba ist ein traditionelles japanische Fischmesser. Dank der 24 cm Klinge, sind chirurgische Schnitte bei Fisch mühelos machbar. Der runde Griff aus Magnolienholz ist wie die Klinge sehr langlebig. Magnolienholz ist bei traditionellen japanischen Messern sehr beliebt, da es leicht ist und durch die spezielle Härtung mit schwarzen Epoxidharz ist das Holz super widerstandsfähig und robust. Die Klinge hat eine gute Schnitthaltigkeit und und lässt sich einfach nachschärfen.
Eigenschaften:
- Molybdenum Vanadium High Carbon Stah mit 0,6% Kohlenstoff
- Griff: Black Magnolia Montage ohne Schlüssel
- Klingenlänge: 24 cm
- Härte der Klinge: HRC 56 +/- 1
- Schärfen: gerade Fase
- made in Japan