KOTAI Bunka Santoku - 17 cm Klinge von Hand geschärft
Produktnummer:
TDK806.0723
Produktinformationen "KOTAI Bunka Santoku - 17 cm Klinge von Hand geschärft"
Bei diesem Santoku wurde das beste aus der japanischen Messertradition mit dem europäischen Küche vereint. Herausgekommen ist ein von Hand gefertigtes rasiermesserscharfes Messer aus japanischer Stahl, welche rostbeständig ist. Für den optimalen Komfort ist es Perfekt ausbalanciert.
Ein Santoku wird oft als Messer der drei Tugenden bezeichnet. Es ist das japanische Allzweckküchenmesser. Mit dem Santoku kannst Du Obst & Gemüse hacken oder Fleisch & Fisch schneiden. Das Messer ist so scharf, dass selbst die empfindlichsten Zutaten nicht zerdrückt werden. Dank der Noppenklinge bzw. der Wabenstruktur entsteht ein Luftkissen zwischen dem Produkt und der Klinge, wodurch das Schneiden erleichtert wird.
"Bunka"-Messer zeichnen sich durch ihr ausgeprägtes und umgekehrtes Klingendesign (umgekehrtes Tanto-Profil) aus. Dank dieser einzigartigen Formgebung bieten sie mehr Genauigkeit im Vergleich zu herkömmlichen Modellen mit abgerundetem Profil.
Dieses Santoku von KOTAI ist aus 440C-Stahl geschmiedet. Der Premium-Stahl kombiniert einen hohen Kohlenstoffgehalt für Härte und Kantenbeständigkeit mit der optimalen Menge an Chrom. Dadurch werden Oxidation verhindert. Der Kauf dieses KOTAI Messers rechtfertig auf eine Lebenslange Garantie, im Falle von Herstellungsfehlern.
Eigenschaften:
- 440C-Edelstahl mit hohem Kohlenstoffgehalt
- Griff: Ebenholz
- Gesamtlänge: 30 cm
- Klingenlänge: 17 cm
- Klingenstärke: 1.8 mm
- Klingenwinkel: 15˚, 50/50 symmetrischer Schliff
- Härte der Klinge: HRC 60 +/- 1
- rostfrei
- Gewicht: 170 g
Das KOTAI Bunka Santoku kommt in einer edlen Holzkiste, welche sich auch ideal als Geschenk eignet.