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adelmayer Damast Kiritsukemesser 21,2 cm

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Produktnummer: TDK412.0222
Produktinformationen "adelmayer Damast Kiritsukemesser 21,2 cm"
Das Lieblingsmesser vieler japanischer Köche ist das Kiritsuke. Mit großer Wahrscheinlichkeit ist es bald auch Dein Lieblingsmesser. Ein Kiritsuke darf oftmals nur von dem Chefkoch verwendet werden. Daher gilt das Kiritsuke als Symbol für Kompetenz. Mit einem Kiritsuke sind sehr präzise Schnitte möglich, die nahezu keinen Kraftaufwand benötigen.Die extrem scharfe Klinge gleitet durch das Schnittgut. Dieses Kiritsuke Kochmesser besticht durch eine handgeschliffene Klinge, überragende Optik und einer extremen Schärfe. Feine Lufttaschen zwischen der Klinge und dem Schneidgut sorgen dafür, dass das Schneidgut nicht an der Klinge haften.

 
Eigenschaften:
  • Stahl: Japanischer 67-lagiger VG-10 Damaststahl
  • Griff: Walnusholz
  • Gesamtlänge: 35 cm
  • Klingenlänge: 21,2 cm
  • Klingenstärke: 2 mm
  • Klingenbreite: 4,5 cm
  • Härte der Klinge: HRC 60 +/- 2
  • Gewicht: 236 g 

Zubehör:
Das Messer wird in einer edlen Holzbox geliefert und eignet sich somit perfekt als Geschenk. Außerdem gibt es als Zubehör ein Stück Edelstahlseife. Damit lassen sich Gerüche von beispielsweise Fisch, Knoblauch und  Zwiebeln mühelos entfernen und die Hände sanft reinigen. Das beigelegte Wildledertuch ermöglicht eine sanfte Reinigung. Die passende Messerscheide sorgt für eine sichere Lagerung.