Izumi Ichiago Santokumesser aus Damaststahl 16,8 cm Klinge
Produktnummer:
TDK1221.165
Produktinformationen "Izumi Ichiago Santokumesser aus Damaststahl 16,8 cm Klinge"
Bei diesem Izumi Ichiago Santoku wurde das japanische mit dem europäischen vereint. So hat dieses Santoku eine traditionelle japanische Klingenform und einen Griff, wie man es sonst von anderen europäischen Messern kennt und schätzt. Damit ist dieses Santoku das ideale Allroundmesser, es eignet sich sowohl zum Schneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse.
Das Izumi Ichiago Santoku Messer ist aus rostfreiem japanischem Suminagashi-Damast geschmiedet. Die Klinge ist aus 67 Lagen gefertigt. Um den Kern aus japanischem VG-10 Hochleistungsstahl sind abwechselnd je 33 Schichten verarbeitet. Dadurch entsteht das dekorative Damast-Muster und eine hohe Schnitthaltigkeit sowie Flexibilität. Der ergonomische Tecaran Griff ist dreifach genietet. Mit einer Grifflänge von 13,5 cm und einem Gesamtgewicht von 390 g liegt dieses Izumi Ichiago Santoku bestens in der Hand. Die Klingenlänge von 16,8 cm eignet sich perfekt für kleines und größeres Schnittgut. Die Klingenstärke von 2,6 mm ermöglicht präzise Schnitte.
Eigenschaften:
- Suminagashi-Damast
- Tecaran mit 3 Nieten
- Gesamtlänge: 30,3 cm
- Klingenlänge: 16,8 cm
- Klingenstärke: 2,6 mm
- Anzahl der Lagen: 67
- Grifflänge: 13,5 cm
- Gewicht: 263 g ohne Scheide / 390 g mit Scheide
Das Messer kann in den Geschirrspüler. Durch eine Reinigung von Hand, behält es die Schärfe länger.
Japansische Messer: Teil 1, das Santoku
28. Februar 2023
Küche, Essen & Rezepte
Das Santoku! Messer der drei Tugenden gilt auch als japanisches Universalmesser.